Riz vinaigré, saumon cru mariné, avocat, mangue, radis rose, concombre, carottes, coriandre, sésame noir, vinaigrette: huile d'olive, sauce soja.
Riz des deux mondes, falafels, edamames, radis blue meat, soja, ananas, avocat, coriandre, cacahuètes, vinaigrette au saté
Pâtes Spätzle, croquettes Txuleta (à la côte de bœuf), poêlée de champignons, carottes rôties au sirop d’érable, pousses d’épinard, betterave Chioggia, persil frais, vinaigrette estragon
Velouté du potimarron, effiloché de canard, oignons confits, gruyère, cébette, pop corn au piment d'Espelette